...meilleurs voeux!

Je vous souhaite à tous une....

...(mini) macho man!

Hier, alors que j'étais en train de partager (équitablement) le jus d'orange (fraichement pressé) entre mes deux schtroumpfs, E', de sa voix flutée m'a dit:

"Moi, j'ai droit à plus parce que je suis un HOMME!"

J'en suis restée sans voix...Un homme, pff…. Comme dirait l'autre: "t'as même pas de poils sur la quéquette...". Et puis même si t'en avais, c'est quoi ce délire??? "Y'a un sérieux problème d'éducation..." toujours comme dirait la même.

Quand j'ai eu retrouvé mes esprits, je lui ai demandé des explications, qu'il a refusé (on accorde ou pas ici???) de donner. Il a bien senti qu'il avait gaffé sur ce coup-là.

Je me demande quand même d'où cette remarque pas tout à fait anodine a bien pu sortir...;-)
Il va falloir surveiller tout ça, parce que "garçon si t'enlèves la cédille...", enfin vous devez connaitre la suite!

...truffes en chocolat.

Les recettes de truffes en chocolat ce n'est pas ce qui manque sur internet. Et toutes prétendent être les meilleures. Mais c'est faux! Les meilleures truffes ce sont les miennes! J’utilise la même recette depuis plus de 20 ans. Ce n'est pas une recette de chocolatier célèbre, elle est assez basique, tirée du supplément enfants d'un très vieux (genre fin des années 70, début des années 80....) magazine de cuisine de ma mère mais le résultat est vraiment excellent. D'ailleurs c'est bien simple: nous n'aimons que ces truffes-là, à la fois moelleuses et craquantes et un Noël sans truffes n'est pas un Noël réussi comme me l'a fait remarquer C. pas plus tard qu'hier.

Ingrédients:

Pour la pâte:
200 g de chocolat noir (j'utilise en général du chocolat à 70% de cacao)
1/4 litre de crème fraiche
75 g de beurre
50 g de cacao non sucré
qq gouttes d'extrait de vanille (optionnel)

Pour l'enrobage:
200g de chocolat de couverture
150 g de cacao amer

Faire fondre au bain-marie le chocolat. Lorsqu'il est bien lisse ajouter hors du feu le beurre en petits morceaux, puis la crème, le cacao et l'extrait de vanille en mélangeant bien. Si par hasard (et ça m'est arrivé deux fois) le mélange se sépare pour une raison inconnue, peut-être la différence de température entre les ingrédients, pas de panique: mettre le tout dans un robot et mixer!
Placer le tout au réfrigérateur au moins une demi-journée.

Façonner la pâte en boulettes. Les remettre au frais quelques heures. Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie. Lorsqu'il est fluide plonger chaque truffe dedans puis les rouler dans le cacao amer. Laisser sécher sur une grille.

Ces truffes se gardent en principe très bien plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique mais chez nous nous n'arrivons bizarrement pas à les conserver...

JOYEUX NOËL!

..."pastel de elote".

Ou gâteau au maïs.

Pendant mes deux premières années au Mexique j'ai pris des cours de cuisine mexicaine. Et quand la prof nous a dit un jour d'apporter, entre autres choses, un sachet de maïs doux surgelé je n'ai pas trouvé cela particulièrement surprenant. Quand elle nous a expliqué qu'avec ce maïs nous allions faire un gâteau je ne me suis pas non plus particulièrement affolée: j'étais persuadée qu'il s'agissait d'un gâteau salé. Mais quand nous avons commencé par ouvrir une boite de lait concentré sucré j'ai eu quelques doutes sur le résultat. Et bien je me trompais fortement. Le gâteau au maïs c'est vraiment très bon, très moelleux et pas trop sucré. Evidemment, j'ai comme l'impression que ma mère ne tentera jamais cette recette...mais si vous n'êtes pas, comme mon père totalement anti-maïs, je vous la recommande.

Ingrédients:

-1 sac de maïs doux en grains surgelé décongelé (si vous voulez vous pouvez aussi le faire à partir d'épis ou de maïs blanc. Peut-être même que ça marcherait très bien avec le superbe maïs bleu de Laurange...)
-200 gr de beurre à température ambiante
-5 œufs
-1 boite de lait concentré sucré
-1 tasse d'eau
-1 tasse 3/4 de farine
-3 c.à c. de levure
-1 c.à c. de cannelle

Préchauffer le four à 200ºC (400ºF).

Dans un blender mixer le maïs et l'eau. Le but est d'obtenir une pâte relativement lisse mais ce n'est pas très grave s'il reste des grains entiers.

Travailler le beurre au robot jusqu'a ce qu'il soit mou et crémeux. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Verser le lait concentré et fouetter jusqu'a ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter alors le maïs mixé, la farine, la cannelle et la levure tamisées. Mélanger délicatement. Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner pour une petite demi-heure (vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau qui doit ressortir sèche). Laisser refroidir avant de démouler.

...Querido Santa.

J'en profite parce que c'est probablement la dernière année et que franchement elle est trop mignonne cette carte...

Je vous la recopie, (rares) fautes incluses:

Querido Santa

Ya se que hice mi carta muy tarde. Espero que no te moleste mucho. Te amo mucho.
Ya se que mi árbol de navidad no esta muy elaborado.
Yo quiero muchas cosas pero si es demasiado no importa. Si es mucho me lo trais el próximo año .

Por favor yo quiero lo siguiente. Voltea la hoja por favor.

2 peliculas por favor: Monster house y Ratatuille (rhhaaaa il est Français et il ne sait même pas écrire « ratatouille »…)
1 juego de mesa: operando
1 libro de tormentas que me explica de los rayos, torndoes etc.
1 juego de nintendo por favor: Madagazcar.

Es todo!
Si es demasiado no te preocupes me lo trais el próximo año.
Te amo mucho

Santa il a intérêt à faire un effort avec une lettre comme ça!

De sources bien informées il paraitrait qu'il a juste un peu merdé sur le jeu Nintendo (mais "Donkey Kong" c'est très bien aussi...) et "Monster house" il n'était pas au courant. Encore un coup des elfes! Mais comme il a plus d'une surprise dans sa hotte je crois qu' E' lui pardonnera!

...Jésus, Marie, Joseph!

Voici revenu le temps des décorations de Noël. Au Mexique, c'est un peu comme aux Etats-Unis, la démesure la plus totale...Guirlandes à foison, Pères Noël gonflables, rennes clignotants, etc.

Mais ici, catholicisme oblige, nous avons en plus droit aux crèches lumineuses. Du meilleur goût...

Il y a la version "classique", relativement sobre...

La version "classique" nettement plus kitsch mais qui fascine les enfants...

(Ils sont trop mignons ces rennes,, non?)

La nouveauté de l'année, la version "gonflable"...

Ma préférée, c'est celle-ci: elle a un petit air naïf tout à fait charmant qui en ferait presque oublier son côté lumineux et artificiel!

Remarquez, finalement je trouve ça mieux que les affreux Pères Noël grimpeurs qui, la dernière fois que je suis allée en France à cette période de l'année, semblaient avoir fait leur apparition sur pratiquement toutes les cheminées et tous les balcons...

Mais quand même quel gâchis d'énergie...

...devoirs.

Vous trouvez que le rythme de mes billets s'est sérieusement ralenti ces derniers temps?

Vous avez raison mais c'est parce que j'ai les enfants ont trop de devoirs. C’est la période des examens bimestriels et des présentations orales diverses et variées en anglais et en espagnol. Alors au lieu de m'occuper de mon blog j'ai, entre autres, découpé une Tour Eiffel en carton doré, fait répéter l'histoire de la dite tour en anglais une bonne dizaine de fois, préparé, fait apprendre et accompagné d'un poster un exposé en anglais sur notre famille et un autre en espagnol sur les avions (qu'E' a présenté ce matin avec son uniforme de pilote....), fait réciter des pages et des pages de civismo, historia (vous aviez déjà entendu parler de la "guerre des pâtisseries", vous? ), geografia, science nat..., écrit des dizaines d'opérations et de problèmes de math qu'il a fallu ensuite vérifier.

Dernier exploit en date: aider C. à rédiger et à mémoriser une présentation en anglais sur la conquête espagnole vue par une Aztèque...

...Patzcuaro.

Je termine rapidement notre week-end dans le Michoacán par un petit tour à Patzcuaro. Cette fois-ci nous ne nous y sommes arrêtés que quelques heures, le temps de prendre un petit déjeuner et quelques photos.

De toutes les villes coloniales que j'ai visitée, Patzcuaro est une de mes préférées: peut-être parce que c'est celle où les influences indiennes et espagnoles se sont le mieux mélangées, peut-être aussi parce qu'elle correspond plus à ce que je m'imaginais du Mexique avant....

Mais, si j'aime beaucoup cette ville, j'ai eu énormément de mal à la photographier: trop de monde, d'agitation, de voitures, de fils électriques dans tous les sens...Et puis comme je savais que nous possédions de très nombreuses photos (argentiques, malheureusement pour vous) de cette ville où nous étions déjà venus deux fois, je n'ai pas vraiment fait d'efforts.

Alors juste pour que vous ayez une petite idée.

Ce qui fait son charme c'est son "unité": toutes les maisons sont blanches avec la base ocre-rouge.

Les enseignes modernes sont absentes (interdites?): toutes doivent être sur le même modèle, en lettres noires avec les majuscules en rouge.

Et en plus ici, on se doit d’être sympa avec le touriste ! Un concept à exporter…