dimanche 8 avril 2012

...mahallabia.

Chose promise, chose due...

mahallabia


Ingrédients pour 4 personnes:

*1/2 l. de lait
* 3 c.à soupe bombées de maïzena
* 60g de sucre
* 3 c.à soupe d'eau de fleurs d'oranger
* pistaches en poudre ou grossièrement concassées

Faites chauffer 400 ml de lait et le sucre dans une casserole à fond épais. Pendant ce temps diluez la maïzena dans le lait restant puis versez le mélange dans la casserole. Portez à ébullition sans cesser de remuer, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et laissez bouillir 1 minute environ. Versez dans des coupes et laissez prendre à température ambiante au moins 1/2h avant de saupoudrer de poudre de pistaches. Mettez ensuite au frais pour quelques heures. Dégustez!.
à

21 commentaires:

  1. Anonyme8 avril 2012 à 17:00

    La version " danette " est un peu trop sucrée à mon goût , l'autre version me plaît beaucoup . Il va falloir que j'intervienne ! G.

    RépondreSupprimer
  2. Anonyme8 avril 2012 à 19:14

    E. la mahallabia faite avec du lait en poudre est bien meilleure ( beaucoup plus goûteuse ) que celle faite avec du lait frais ... essaie et tu m'en diras des nouvelles ;-)

    clau

    RépondreSupprimer
  3. Sabine9 avril 2012 à 00:01

    C'est drôle c'est le dessert que nous avons mangé ce soir (mais sans les pistaches)!! Je ne savais pas que ça s'appelait comme ça. Moi j'appelle ça des crèmes dessert à la fleur d'oranger :-)

    RépondreSupprimer
  4. E.9 avril 2012 à 16:16

    @ G. : alors je te conseille de ne mettre que 50g de sucre.

    @ Clau: peux-tu me donner les proportions? (il faudra que je pense un jour à acheter du lait en poudre qui est un ingrédient que je n'ach♪8te jamais...)

    @ Sabine: tu rajoutes de la pistache et hop t'as une mahallabia tout de suite plus exotique ;-0

    RépondreSupprimer
  5. Mahie10 avril 2012 à 16:46

    Ca me donne envie ton truc, faut que j'achète des pistaches!!!

    RépondreSupprimer
  6. Brigitte10 avril 2012 à 21:27

    allergie oblige je la fais au lait végétal et ça lui va bien ! lait amandes et amandes en miettes
    le lait en poudre ma nounou l'utilisait en effet.

    RépondreSupprimer
  7. E.13 avril 2012 à 11:15

    @ Mahie: tu me diras si ça t'a plu?

    @ Brigitte: effectivement le lait végétal doit très bien convenir pour ce dessert. Moi je préfère avec les pistaches mais c'est aussi une question de couleurs ;-)

    RépondreSupprimer
  8. Anonyme15 avril 2012 à 14:23

    E. je n'utilise le lait en poudre QUE pour la muhallabiyah ! ... pour les proportions : au pif ;-))

    clau

    RépondreSupprimer
  9. E.15 avril 2012 à 15:10

    Bon alors au pif donc...Mais au pif liquide comme du lait ou plus crèmeux?

    RépondreSupprimer
  10. Anonyme15 avril 2012 à 16:30

    au pif plus crémeux ;-))

    RépondreSupprimer
  11. E.16 avril 2012 à 08:25

    J'essaierai la prochaine fois si je pense à acheter du lait en poudre (et pas en boite de 5 kg vue l'utilisation que je compte en faire ;-0 )

    RépondreSupprimer
  12. Anonyme16 avril 2012 à 09:45

    oh mais tu sais les 5 kg partiront vite parce que tu feras de la muhallibiyah tous les jours ;-))

    clau

    RépondreSupprimer
  13. Anonyme21 avril 2012 à 14:12

    alors ? tu as tenté ? ;-)

    clau

    RépondreSupprimer
  14. E.21 avril 2012 à 16:09

    Pas encore mais j'ai acheté du lait en poudre! ;-)

    RépondreSupprimer
  15. Anonyme21 avril 2012 à 17:34

    prends garde ...le lait en poudre ne se conserve pas éternellement ;-)
    clau

    RépondreSupprimer
  16. Anonyme7 mai 2012 à 21:06

    bon alors tu as essayé ou pas ? ? ;-)))

    clau

    RépondreSupprimer
  17. E.10 mai 2012 à 10:08

    Comme c'est un dessert que mon mari n'aime pas je ne le fais que lorsqu'il n'est pas à la maison et en ce moment il y est ;-)
    En revanche j'ai essayé le lait en poudre dans les flans au chocolat et c'est vrai que ça change tout!

    RépondreSupprimer
  18. Anonyme11 mai 2012 à 16:11

    peut-être qu'il l'aimerait avec du lait en poudre ( et sans eau d'oranger qui est facultative );-))

    clau

    RépondreSupprimer
  19. Anonyme17 juin 2012 à 17:56

    Alors cette muhallabia au lait en poudre ? ;-)

    clau

    RépondreSupprimer
  20. E.17 juin 2012 à 20:51

    Tout le monde (enfin sauf mon mari...) a préféré donc merci pour ton conseil :) mais maintenant c'est fini je ne cuisine plus: morte de chaud et au régime pré-vacances en France. Les desserts sont donc réduits à leur plus simple expression, fruits surtout pastèque et yaourts les grands jours...

    RépondreSupprimer
  21. Anonyme22 juin 2012 à 22:09

    oui oui bien sûr ! avec des chaleurs pareilles, manger est un vrai supplice ;-)

    clau

    RépondreSupprimer