jeudi 30 avril 2009

...petits profits minables

Il n'y a pas qu'au Mexique qu'un certain nombre de "détails" me gênent dans cette histoires de grippe porcine (ou mexicaine ou H1N1 ). En France aussi on ne manque pas d'air...

"Le ministère de la Santé a mis en place depuis vendredi dernier différents numéros de téléphone à destination du public:

- Plateforme téléphonique grippe: 0825.302.302 (0,15 euro/minute depuis un poste fixe ou depuis l'étranger 00/33.1.53.56.73.23

- Plateforme du ministère des Affaires étrangères: 01.45.50.34.60"


Pour le coup c'est vraiment le genre de chose qui ne passe pas de ce coté de l'Atlantique, même au Mexique. Les numéros verts vous ne connaissez pas en France?

mercredi 29 avril 2009

...mode in Mexico!

C'est blanc (ou bleu), c'est moche, ça ne va avec rien et je ne suis même pas persuadée que ça soit efficace...

mode in Mexico!

...grippe porcine.

Bon je vous rassure tout de suite: pour l'instant nous allons bien...Le silence de ces derniers jours n'était du qu'à un petit séjour à la plage qui a malheureusement été un peu(!) gaché par ce nouveau virus.

Nous sommes maintenant rentrés à Aguascalientes où ça semble être la psychose totale. C'est assez hallucinant parce qu'à la plage les gens (Mexicains pour la plupart) avaient l'air de se moquer royalement de la grippe porcine.
Ici il y a eu, officiellement 4 cas et deux morts (mais qui sait si la grippe porcine est vraiment la coupable). Du coup la Feria de San Marcos a été annulée. Coup dur pour l'économie locale. Les rues sont désertes, ça fait un peu peur.

Nous prenons les précautions d'usage mais il a été difficile de trouver des masques chirurgicaux: rupture de stocks dans la majorité des pharmacies. Remarquez j'ai vite compris pourquoi en voyant de nombreuses personnes seules dans leur voiture et portant un masque...

Je ne sais pas très bien quoi penser de toute cette histoire, je me demande dans quelle mesure nous n'avons pas affaire à une méga panique mondiale pour finalement pas grand chose: les chiffres mexicains n'ont pas l'air validés par l'OMS, personne ne sait rien, ni sur l'origine du virus ni sur celle des personnes décédées, les théories les plus farfelues circulent sur internet. Au Mexique on en meurt, partout ailleurs c'est généralement bénin comme maladie...(Sûrement parce qu'au Mexique les gens vont chez le médecin en dernier recours faute de moyen et de confiance dans des médécins pas toujours à la pointe et que cette fois-ci c'était trop tard). Bref, le flou absolu.
Ce qui est à peu près certain c'est qu'ici il y a 1 million de doses d'antiviraux pour près de 110 millions de personnes et que donc il serait bien que nous évitions de choper cette cochonnerie...

mercredi 22 avril 2009

...vroum vroum!

La situation actuelle au Mexique étant ce qu'elle est, l'entreprise de Dock a décidé de nous payer (enfin pas qu'à nous, hein...) un séminaire de deux jours sur...les enlèvements.
Le pourquoi, le comment, l'historique, les précautions à prendre, la gestion de la crise et tout et tout. Très réjouissant comme vous pouvez l'imaginer mais également très instructif.
Ca c'était le premier jour. Mais en ce qui concerne le deuxième, j'en connais qui vont être verts de jalousie...
Parce qu'aujourd'hui nous avons passé 6h30 sur piste pour un stage de conduite défensive.
90% des personnes enlevées l'ont été alors qu'elles conduisaient. Autant donc connaitre une ou deux techniques pour tenter d'échapper aux guets-apens...

Les grands classiques d'abord: freinage d'urgence,

freinage d'urgence (1) freinage d'urgence

freinage d'urgence en courbe (et comme 2 des 3 voitures louées pour l'occasion n'avaient pas l'ABS je ne vous raconte même pas comme je suis partie dans le décor...), slaloms.

slalom (1) slalom (2)

Puis des manoeuvre plus rattachées au thème: fuite rapide en marche arrière, d'abord en se retournant ensuite en se servant uniquement du rétroviseur gauche (et là, contrairement à tous les autres, je suis bien meilleure qu'en me retournant...).

Petit parcours récapitulatif avec toutes ces techniques et ensuite nous sommes passés aux choses sérieuses: virage à 90º au frein à main,

frein a main 90 1 frein à main 90

manoeuvre évasive en marche arrière avec demi-tour en J [en] et pour finir demi-tour au frein à main.

Puis la dernière épreuve, chronométrée pour nous mettre un peu la pression: un peu de tout ça. J'ai fini dans la moyenne, une seconde de plus que Dock, le même temps que l'autre femme qui a participé. Les deux autres se sont dégonflées après les marches arrières. Elles ont eu tort, les freins à main c'est le pied!

Nous avons pratiqué chaque manoeuvre ou parcours au moins 4 fois chacun: je crois que l'agence de location de voitures va être très moyennement satisfaite de l'état dans lequel les voitures lui seront rendues; les pneus sont lisses (normal, tout le caoutchouc a fini sur nos visages et dans nos narines...), les plaquettes de freins probablement à changer et l'ordinateur de bord d'une des 3 donnait de gros signes de faiblesse sur la fin.

Il était recommandé de refaire au moins une fois le parcours final avec sa propre voiture mais je n'ai pas voulu essayer avec mon SUV qui prend du roulis et qui a un frein à pied...En revanche la Peugeot de Dock a bien passé l'épreuve.

Evidemment j'espère que jamais nous n'aurons à utiliser ces "connaissances" autrement que pour le fun...mais c'est vrai que, situation d'enlèvement mise à part, c'est assez utile et que ça booste la confiance en soi au volant. Je pense même que ce genre de stage devrait faire partie de la formation de chaque conducteur. Nous avons promis à nos enfants de leur en payer un quand ils sauront conduire (et pour C. ça va venir vite, très vite).

vendredi 17 avril 2009

...tchin-tchin!

Après près de 6 ans passés au Mexique, il était plus que temps que j'aille enfin faire un tour à Tequila, patrie de la boisson du même nom.

Déjà, pour que les choses soient claires, il faut absolument que vous sachiez qu'ici "tequila" est un nom masculin, comme toutes les choses importantes m'a un jour expliqué un Mexicain ;-)

Nous avons donc profité de la présence de mes parents et du long week-end pascal (ce qui entre nous soit dit n'était pas forcément la meilleure des idées...) pour prendre la direction de l'Etat de Jalisco et aller à la rencontre de la boisson mexicaine par excellence et... d'un blogueur. Et oui j'en ai profité pour rencontrer Mickou, un frenchy expatrié parmi les agaves. Ma première rencontre de blogueur ça s'arrose!

Mickou nous a emmenés voir une distillerie vraiment très artisanale

el columpio

et le lendemain nous avons visité l'une des grandes distilleries industrielles.

casa Herradura

Comme ça nous avons eu deux aperçus différents et complémentaires du processus de fabrication.

La tequila est une eau-de-vie d'agave. Il y a de nombreuses variétés d'agaves (qui n'est pas un cactus) mais pour bénéficier de l'appellation contrôlée "tequila" cette eau-de-vie doit être produite uniquement avec des agaves et au moins 51% de la variété Weber ou agave bleu. Les meilleures tequilas ne contiennent que celui-ci.

agave bleu


C'est le coeur de la plante que l'on utilise, la "piña". Il faut attendre environ 8 ans après la plantation pour que l'agave arrive à maturité, avec un coeur qui peut peser jusqu'à 60 kg.

piñas (1)

piñas

Ce coeur est coupé en morceaux puis mis à cuire environ 24 heures, à la vapeur, dans des fours spéciaux.

fours (1)
(fours industriels)

Tous les déchets (feuilles et autres) sont en général réutilisés pour faire du compost.

agaves - déchets agaves déchets1

Une fois cuits et refroidis les coeurs d'agaves sont ensuite broyés mécaniquement et le "miel" extrait est mis à fermenter dans de grandes cuves ouvertes.

cuve
(cuves artisanales)

Après quelques jours on obtient un magma qui ressemble franchement à du dégueuli...

fermentation

Le jus obtenu, appelé "mosto muerto" est alors distillé 2 fois dans un alambic

alambics modernes
(alambics industriels)

alambics
(alambics artisanaux)

Après la deuxième distillation l'eau-de-vie obtenue titre 55° d'alcool. On la coupe donc avec de l'eau distillée pour obtenir un degré d'alcool entre 35 et 46 pour pouvoir bénéficier de l'appellation tequila. Mais certains ;-0 font de l'eau-de-vie à 55° leur ordinaire, acheté directement à la distillerie artisanale en bidon(s) de 5 litres.

étapes de distillation

Chez Herradura ils ont gardé, pour les touristes, l'ancienne distillerie, datant de la fin du 19ème siècle:

vieille distillerie

avec les cuves à fermentation à même le sol

antiques cuves à fermentation

et les alambics de cuivre.

alambic de cuivre

La tequila obtenue après la deuxième distillation est celle que vous connaissez en Europe: la tequila blanco qui sert surtout à faire des cocktails.

Mais depuis la fin des années 40 s'est développée la pratique de la mise en fûts de chêne pour obtenir deux autres sortes de tequila: la tequila reposado qui doit passer au moins deux mois en fûts et la tequila añejo qui doit y séjourner au minimum 1 ans. Certaines, les plus chères, peuvent vieillir jusqu'à 4 ans. Elles acquièrent alors une belle couleur caramel et des arômes très différents de ceux de la tequila blanco et peuvent sans problème soutenir la comparaison avec les meilleurs whiskies. Enfin je dis ça mais vu que je n'aime aucun de ces alcools forts...

tonneaux

Autrement dit si vous voyez un film style western ou historique censé se passer avant 1947 et que les Mexicains ou autres s'y soulent à la tequila autre que "blanco" vous êtes en présence d'un superbe anachronisme ;-)

Si vous voulez plus informations sur la tequila je vous conseille le billet de Laurange.

Le "pueblo magico" de Tequila [en] est une petite ville d'environ 40 000 habitants (d'où son appellation "village" au Mexique!) plutôt jolie.

grille d'agaves eglise

Mais elle pourrait aussi s'appeler "Corbeauville" du nom de la plus grande distillerie de tequila du Mexique (et donc du monde) qui s'y trouve...la "José Cuervo".



cuervos

mardi 14 avril 2009

...l'objet le plus moche du monde!

Mes parents ne connaissant pas Tonalá nous y sommes allés faire un tour. En 4 ans rien n'a changé. On y trouve toujours tout et plus, du superbe comme de l'abominable.

Et cette fois-ci j'y ai découvert l'objet le plus moche du monde et des régions immédiatement voisines...

horreur sans nom

J'ai eu du mal à croire que ça pouvait se vendre, ou alors il faut le prendre au 10 000ème degré.

vendredi 10 avril 2009

...welcome à la adolescencia!

Oficialmente teenager à partir de today! Feliz birthday ma chérie.

jeudi 9 avril 2009

...silence radio?

C'est juste que je profite à plein de la présence de mes parents. Ca faisait quand même 8 mois que nous ne nous étions pas vus et 2 ans qu'ils n'étaient pas venus au Mexique.
Donc au lieu de blogguer, je cause.

dimanche 5 avril 2009

...voir ailleurs...

...si j'y suis. Et tiens, j'y "suisse".

Merci Olivier ;-)

samedi 4 avril 2009

...solidarité fraternelle.

Hier C. devait réviser pour son examen bimestriel d'espagnol. Et ce bimestre il y avait, entre autre, la syllabe tonique et les "palabras agudas, graves, esdrújulas" et "sobreesdrújulas".
Autant vous dire que pour moi qui ai appris l'espagnol sur le tas, sur le tard et qui le parle avec un accent de vache charolaise, c'est du chinois...

Donc devant mon incapacité à trouver des exemples qui ne soient pas ceux du cahier ( bien trop facile!) et surtout à pouvoir vérifier la réponse mon fils, bilingue simultané, a décidé de prendre les choses en main et de faire réviser sa grande soeur. Avec l'accent tonique là où il faut. Et sur sa lancée il a continué et lui a fait réciter toutes les définitions des différents types de poésie (et là, moi qui écoutais d'une oreille j'en suis restée baba: en espagnol l'alexandrin c'est 14 pieds...).

J'ai trouvé ça trop mignon.

mercredi 1 avril 2009

...check-up économique.

Pour qu'une fois que je trouve un article sur l'économie mexicaine [en] qui, sans être très encourageant n'est pas totalement pessimiste...

Et puis pas une fois le mot "Mexico" n'y est associé aux mots "drugs" "traffic", "cartels" ou "weapons"...Ca change