...c'est malin, ça!

Depuis que j'ai écrit mon billet sur le Coca-Cola j'ai envie d'un Coca en bouteille de verre. Je sais c'est totalement irrationnel mais ainsi est la nature humaine....
Et qu'est ce que je vois, ce matin, en faisant mes courses? Une promotion spéciale à l'occasion des 80 ans de Coca-Cola (Mexico?) avec pour 36 pesos un lot de 6 bouteilles de verre, réédition des anciens modèles. Je n'ai pas pu résister alors que je n'aime pas vraiment ça, que Dock est au régime, que je ne veux pas que C. en boive trop...

Grrr....Des fois y a des auto-baffes qui se perdent!

...centre ville.

Ce matin je reçois un coup de téléphone de ma copine française, Ch.:

"- Salut, ça va? Qu'est-ce que tu fais de beau aujourd'hui?
- Je me préparais pour aller au centre.
- Au centre??? Qu'est-ce que tu vas faire au centre? (sur le ton de quelqu'un qui apprendrait que je pars au Zimbabwe...)
- Euh, ben je voulais acheter des douceurs typiques...Des confiseries, à la cajeta, à la goyave, enfin tu vois, ce genre de trucs.
- Mais ils en vendent à Soria*na, t'as pas besoin d'aller au centre...
- Je sais, mais il me semble qu'il existe des boutiques spécialisées au centre, j'avais envie d'aller voir.
-Ah bon. Bon courage alors..."

Ce que j'aime chez Ch., c'est qu'elle n'est pas contrariante!
Et son attitude par rapport au centre est très proche de la mienne et de la grande majorité des mamans "du Nord": dans la mesure du possible, on évite. Trop d'embouteillages, pas assez de places de stationnement. Bref, le centre j'y vais à tout casser 5 fois par an, quand nous avons des visiteurs ou pour régler certains détails administratifs. Ce n'est pas que ça soit loin, 20 minutes en voiture pour y arriver mais vous pouvez compter pratiquement le même temps avant de trouver une place. Vous me direz que les petits taxis c'est fait pour ça, mais bon...
Mais aujourd'hui j'étais décidée et motivée. En plus je me suis rendue compte que je n'avais jamais mis sur ce blog une seule image d'Aguascalientes, donc autant faire d'une pierre deux coups et prendre quelques photos...

J'ai eu de la chance: la municipalité a ouvert de nouveaux parkings et j'ai pu trouver une place exactement là où je voulais! Le magasin de confiseries dont je me souvenais existait toujours (France, maintenant la balle est dans ton camps ;-) ) et en plus il faisait beau et doux. J'en ai même profité pour passer à la seule boutique à ma connaissance qui vende du thé au détail refaire le plein d'"English Breakfast".

En fait il y a deux centres: le centre "touristique" et historique (pas super beau mais tout de même colonial) peu fréquenté et le centre "commercial" grouillant de monde.

Pour ceux que ça intéresse, vous pouvez aller voir l'album photos que je vous ai concocté sur le centre historique.

Finalement, le centre c'est plutôt sympa, il faudrait que j'y aille plus souvent...Mais il va falloir que j'étudie un peu mon plan car, comme chaque fois, je me suis totalement perdue au retour. Quand j'ai fini, après de nombreux tours et détours, par retomber sur l'une des grandes avenues que je connaissais, je n'étais pas du tout, mais alors pas du tout où je pensais être...Un vrai labyrinthe!

...sorbet à la goyave.

J'adore la goyave, surtout son parfum. Et comme je suis maintenant l'heureuse propriétaire d'une sorbetière, j'avais envie d'essayer d'en faire un sorbet. Seulement les rares recettes que j'ai pu trouver étaient à base de goyaves crues et moi je les préfère cuites. J'ai donc totalement improvisé mais je n'ai pas été déçue.

Ingrédients:

600 g de goyaves épépinées et coupées en quartiers (soit environ 1 kg de goyaves entières)
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
le jus d'un petit citron vert
eau

Faire cuire les goyaves à feu doux avec le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron pendant 15 minutes. Les fruits doivent être tendres mais pas (trop) caramélisés. Les réduire en purée la plus fine possible. Les passer au chinois pour bien ôter toutes les petites graines qui auraient pu échapper à votre « épépinage ». Rajouter un peu d'eau si la purée est trop épaisse (j'ai mis une moitié de verre d'eau). Laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur. Turbiner selon les instructions de votre sorbetière, environ 1/2 heure. Mettre au congélateur pour bien faire prendre.

Hummmmmm....

La consistance ressemble beaucoup à celle d'un sorbet à la poire. Le goût s'en rapproche aussi un peu, mais en beaucoup, beaucoup plus parfumé. Un régal. Et la saison des goyaves ne fait que commencer, je sens que je vais laisser ma créativité s'exprimer (et on ne rigole pas là-bas au fond ;-) )

...boissons gazeuses.

Ou sodas si vous préférez. Ou encore "refrescos" comme on les appelle ici.

Savez-vous que le Mexique détient le (triste!) record mondial de consommation de boissons gazeuses au coca par habitant? Et cela depuis de nombreuses années. En moyenne chaque Mexicain en consomme 112 litres par an. Beurk et beurp! Et comme dirait l'autre, je connais une Mexicaine qu'en prenait au p'tit déjeuner. Si, si et même plus d'une.. Et puis pas qu'au p'tit dej...Et après on s'étonne du nombre d'obèses dans ce pays...Je n'ai pas trouvé de statistiques récentes concernant toutes les sortes de sodas, mais je suis certaine que, là aussi, le Mexique est dans le peloton de tête.
C'est vraiment désolant de voir, dans les restaurants, des gens commander un bon repas et l'arroser de Coca-Cola. Et j'ai déjà mangé dans des gargotes qui ne servaient pas d'alcool (probablement pour des raisons de licences) mais pas d'eau non plus: on avait le choix entre Coca (pas light, bien sûr), Fanta (l'orange fluo ou le rose qui tâche), Fresca (pur pamplemousse artificiel) ou ManzanaLift (le moins pire des quatre selon mes critères...). Evidemment, E' qui déteste les boissons gazeuses (ça pique!), reste, dans ces cas là, sur sa soif. Et les autres aussi finalement. Parce que comme boisson désaltérante, on a déjà vu mieux que les sodas...Nous nous sommes également faits "avoir" plusieurs fois à des fêtes d'anniversaires ou il n'y avait pas du tout d'eau: ensuite, j'ai compris le truc, je partais toujours à ces fêtes avec notre bouteille d'eau perso. Pas le summum de la classe, je vous l'accorde, mais tant pis.

Bien sûr un tel marché est très fortement courtisé par les géants du secteur: c'est Coca-Cola qui domine largement avec 70% du marché suivi de très loin par Pepsi avec seulement 15%. Pas une seule ville de taille respectable qui ne possède son usine d'embouteillage Coca-Cola. Les camions de livraisons rouges sillonnent les rues des villes et les chemins de campagnes car toute boutique d'"abarrotes" qui se respecte, même au fin fond du coin le plus paumé, se doit d'avoir son réfrigérateur aux couleurs de la marque et bien rempli de bouteilles et canettes variées.

Apparemment le marché des boissons gazeuses à base de coca se tasserait un peu, les consommateurs se lassant:

LES CONSOMMATEURS MEXICAINS DE BOISSONS GAZEUSES SONT À LA RECHERCHE DE NOUVELLES SAVEURS

En 2002, le marché des boissons à base de cola au Mexique a fléchi de 2 p. 100, mais les ventes de boissons gazeuses à saveurs variées se sont accrues de 5 p. 100. On peut en déduire qu'une proportion importante des consommateurs mexicains se lassent des boissons à base de cola et sont en quête de nouvelles saveurs. On estime le marché mexicain des boissons gazéifiées à 8 milliards de dollars US; les boissons à base de cola détiennent une part de 80 p. 100 et les boissons gazeuses à arômes variées, le reste. Femsa, producteur de Coke au Mexique, a indiqué qu'en 2000, les ventes de ce produit ont constitué 77 p. 100 de ses ventes totales de boissons gazeuses. Toutefois, en 2002, cette proportion est passée à 71 p. 100 et la part d'autres boissons gazeuses comme Sprite, Fanta, Fresca et Manzana a grimpé à 24 p. 100. Le marché mexicain des boissons isotoniques (pour sportifs), dont la valeur estimative est de 280 millions de dollars US, a gagné 10 p. 100 en 2002. Gatorade vient en tête de file dans ce segment du marché avec une part de 83 p. 100; il est suivi entre autres par Enerplex, Powerade et Jumex Sport. Le marché des boissons énergisantes a progressé de 2 p. 100 au cours de l'année écoulée. Parmi les principales boissons énergisantes vendues sur le marché mexicain, citons Red Bull de Tequila Herradura, Boost de Casa Cuervo, Mountain Dew de Pepsico et Beat de Coca-Cola Co. (Source : Reforma, 19 mai 2003).

C'est vrai que, dans les rayons des supermarchés l'offre est chaque année plus variée, alors que pour l'eau minérale ou de source entre Evian (hors de prix) et Santa Maria, on n'hésite pas longtemps... (Je parle des vrais eaux de sources, pas des eaux purifiées qui sont les mêmes que celles des "garrafones", mais en plus petits contenants).

Cependant, j'ai noté depuis mon retour, une très nette augmentation des produits "light": pratiquement toutes les variétés de soda proposent maintenant une version "0 calorie", alors qu'auparavant il n'y avait que Pepsi et Coca. Je ne sais pas si ça va marcher.

Les Mexicains semblent de tout façon être très attachés à leur Coca-Cola normal, au point que dans le sud des Etats-Unis, là où il y a beaucoup de Latinos, il existe un marché du Coca-Cola en bouteilles de verre "importées" directement du Mexique. Coca-Cola a beau prétendre que c'est exactement la même formule, les consommateurs le préfèrent au Coca-Cola américain. Certains prétendent que c'est parce que le Coca-Cola mexicain est sucré au sucre de canne et pas au "corn syrup" (c'est quoi ça exactement en français?). D'autres pensent qu'il s'agit simplement de nostalgie...N'empêche que même pour une non-amatrice de ce genre de boisson, le meilleur c'est sûr, c'est celui en bouteille de verre. On peut me dire ce qu'on voudra, il n'a pas le même goût.

Bref, entre Coca-Cola et le Mexique, c'est une histoire qui dure, à tel point que l'actuel Président du pays, Vicente Fox, était, avant de se lancer en politique, Président de Coca-Cola Mexico...Rien à voir? Peut-être pas, mais c'est assez troublant quand même...

(Pour illustrer ce billet je n'ai rien trouvé de mieux que cette photo d'Anahita, qui si elle délaisse un peu son blog, prend toujours d'aussi belles photos. Pub entièrement gratuite ;-) )

..."pay de atun".

Ou "feuilleté au thon". C'est une recette très populaire au Mexique, que l'on sert surtout pendant Carême.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 boites de thon au naturel
3 tomates moyennes coupées en dés
2 cuillers à soupe de purée de tomate
500 g de pâte feuilletée
1/4 d'oignon mexicain (ce qui, vu leur taille, doit représenter pas loin d'un oignon européen!)
2 gousses d'ail hachées
huile d'olive
sel à volonté
2 jaunes d'oeuf
1 piment serano finement haché

Préchauffer le four à 200ºC (400ºF).Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon. Ajouter les dés de tomates, l'ail, le piment, la purée de tomate et le thon égoutté. Saler. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Pendant ce temps étaler la moitié de la pâte feuilleté (en lui donnant la forme que vous voulez!) et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (moi j'utilise un Silpat c'est plus simple...). Verser la garniture sur la pâte. Recouvrir de l'autre moitié de pate feuilletée (que vous aurez au préalable étalée en lui donnant si possible la même forme!) et sceller les bords au jaune d'œuf. Dorer le feuilleté au jaune d'œuf, percer un petit trou pour que la vapeur s'échappe, enfourner et laisser cuire une demi heure environ (je reconnais que mes temps de cuisson ne sont pas vraiment précis mais ça dépend beaucoup de votre four, de l'altitude, de l'humidité...) jusqu'à ce que le feuilleté soit bien gonflée et doré. Servir chaud ou tiède.

Vous pouvez aussi le faire dans un moule à tarte.

J'aime bien servir ce feuilleté avec des légumes en papillotes que je fais cuire en même temps (courgettes, carottes, oignon, lamelles de poivron, huile d'olive, sel, poivre, ail haché et un peu d'herbes de Provence).


On trouve parfois ce "pay de atun" avec de la pomme, mais comme nous ne sommes pas très "sucré-salé" ma recette n'en comporte pas. Vous pouvez toujours essayer, je pense qu'il faut ajouter une pomme coupée en petits dés au mélange tomates, oignon, ail, piment, thon.

...Sierra Fria.

Le week-end dernier, malgré une météo moyennement engageante, nous sommes partis avec nos amis allemands, les 4J, camper à la Sierra Fria. En kilomètres ce n'est pas très loin d'Aguascalientes, une cinquantaine tout au plus. Mais les 12 derniers, c'est de la piste, il faut donc plus d'une heure pour les parcourir. Et comme il avait beaucoup plu, c'était vraiment très boueux...et très vert!

Nous avons donc campé au milieu de nulle part, sur une "colline" qui se trouve quand même à 2600 mètres d'altitude! La vue était superbe: pas de trace d'occupation humaine à des kilomètres à la ronde

Nous avons fait un grand feu qui, à cause du vent à été fort difficile à allumer...

(Là vous voyez Dock et J2, sous la supervision d'E' qui tentent depuis 20 bonnes minutes de faire prendre ce foutu feu...)

Il a fini par prendre et nous avons pu faire griller des saucisses, rôtir des pommes de terre et nous enduire de marshmallows fondus...Le tout arrosé de quelques (hum, hum...) bouteilles de vin.

Au milieu de nulle part, certes, mais parmi les vaches et leurs bouses...D. a retrouvé des instincts ancestraux de chien de berger et avait décidé que les vaches ne devaient pas approcher à moins de 20 mètres du campement et qu'elles devaient être bien rangées...Elle nous a même étonnés avec son grondement spécial que nous n'avions jamais encore entendu.

Deux jours après, elle est toujours épuisée d'avoir autant couru...

En bas de la colline coule une rivière où les enfants sont allés patauger et déranger quelques grenouilles...

Ils y ont vu aussi quelques serpents d'eau qui heureusement étaient plutôt peureux...

Nous n'avons pas rencontré de scorpions, mais à vrai dire, nous ne les avons pas vraiment cherchés! En revanche il y avait plein de gros rapaces, des lièvres et j'ai entendu une chouette.

Vivement que nous y retournions même si nous sommes tous revenus crottés, crevés et parfumés au feu de bois!

...Viva Mexico!

Allez hop, je vous remets un petit lien vers mon billet sur l'Hymne National Mexicain: c'est le jour ou jamais de réécouter "Mexicanos, al grito de guerra....". J'ai eu droit à une double dose dès 8h ce matin en provenance de l'école juste à coté de la maison!

Dans l'école des enfants des cérémonies étaient également prévues. Et ô merveille, aujourd'hui était un jour sans uniforme! Jeans, tee-shirt blanc et "un detallito mexicano"....En ce qui les concerne c'était vraiment un "detallititito": une simple broche en perle aux couleurs du drapeau. Je n'allais tout de même pas les envoyer à l'école coiffés d'un sombrero (bon C. arborait aussi fièrement un tee-shirt avec le "calendrier" aztèque et Mexico écrit en gros...). J'avoue que je n'ai pas pensé à la ceinture vert/blanc/rouge. L'année prochaine on fera mieux!

...violette.

I am a Violet

What Flower
Are You?

"You have a shy personality. You tend to hesitate before trying new things or meeting new people. But once people get to know you, you open up and show the world what you are really all about."

Pffff, c'est vraiment n'importe quoi ces tests à la noix...Moi, une violette, cette petite fleur minable et prétentieuse et qui pue la mort? Je crois bien qu'avec les hortensias c'est la fleur que je déteste le plus! Et je ne suis pas spécialement timide, non mais.

Si vous voulez savoir quelle fleur vous êtes, c'est ici. J'ai trouvé l'idée chez Missiz Jones (elle a de la chance, elle, elle est un tournesol!)

...petits métiers.

Au Mexique on jette moins. Moins en tous cas que dans les pays dits développés. Ici, avant de jeter, on essaie d'abord de réparer. Et quand nous voulons jeter quelque chose (style un scanner hors d'usage et à la vitre fendue) je mets l'objet en question bien en évidence à coté des poubelles: il n'y reste en général pas longtemps. Plusieurs fois des personnes ont même sonné pour me demander si je comptais vraiment me débarrasser de telle ou telle chose et me demander la permission de la prendre.
Il existe donc plein de petites boutiques de réparation pour tout et plus: du cordonnier au rechapage de pneus, de la couturière au réparateur de téléviseurs. Des espèces en voie de disparition en Europe.

Il y a aussi des rempailleurs de chaises comme celui-ci qui font du porte-à-porte et obtiennent de temps en temps une commande.

Moi ce que je cherche c'est un rémouleur: je suis sûre que ça doit exister, mais aucun n'est encore venu dans ma rue et mes couteaux coupent à peu près comme mes genoux...

Je me demande tout de même s’ils ont aussi mauvaise réputation qu’en France …

« Mario fait toujours le rémouleur,
Angelo fabrique ses paniers,
Moi j' sais bien qu' dans ces p'tits métiers,
Faut faire son beurre.
Il faut avoir des à coté,
Toi t'en as toujours eu un max,
Du genre qui font que quand t'es gaulé,
Et ben tu casques. »

(Renaud – « Salut Manouche »)

...piège à Schtroumpfs!

Aujourd'hui je vais vous parler de quelque chose qui m'énerve au Mexique: les stands qui s'installent tous les jours à la sortie des écoles (toutes les écoles, celles du système publique comme du privé) et qui vendent des tonnes de bonbons, de chips et quelques jouets bon marchés et en provenance directe de Chine.

Et bien sûr, les parents se croient obligés, dans ce pays où l'enfant est roi, de céder et d'offrir, pratiquement chaque jour, pour quelques pesos de « junk-food » à leurs enfants. Et quand par hasard ils refusent, c'est inévitable, ils ont droit (et tous les parents aux alentours par la même occasion…) au méga-caprice...

Il y a trois ans, une amie française dont le fils allait dans la même maternelle qu'E' s'était "révoltée" contre cette pratique et avait demandé à la directrice (qui nous abreuvait de messages sur l'importance d'une alimentation saine) de faire quelque chose: le stand étant sur la voie publique et non pas dans l'enceinte de l'école, rien n'était possible. La directrice avait juste obtenu qu'il ne soit plus installé juste en face de la porte mais environ 5 mètres plus loin...

Ces stands sont vraiment des dangers pour la santé publique: dans un pays ou plus de la moitié des adultes et d'un tiers des enfants sont trop gros (pour ne pas dire obèses...), une des premières choses à supprimer serait les calories totalement inutiles et sans aucun bénéfices nutritionnels qui se cachent dans les bonbons et les chips.

Mes Schtroumpfs ont été prévenus une fois pour toute: pas de sucreries ni de chips à la sortie de l'école...Ca ne les empêche pas de tenter leur chance de temps en temps mais sans succès...

Et juste pour l'anecdote, la propriétaire du stand qui se trouve à la sortie de l'école de mes enfants n'a pas trop apprécié que je prenne des photos: elle m'a couru après et m'a demandé pourquoi. J’ai eu alors la réponse qui tue..."Pourquoi pas?..." Ca lui a complètement coupé la chique! De toute façon l'argument de la voie publique est pour une fois en ma faveur.

..."Savez-vous planter les choux?"

Et les oignons? Lui, là, juste devant moi à un feu rouge (qui d'ailleurs vient de passer au vert!), visiblement il sait! Et les ranger bien comme il faut aussi!

...mois de la Patrie.

Septembre est au Mexique le mois de la Patrie. C'est le mois où se célèbre le "Dia de la Independencia", le 16, en souvenir du début, en 1810, de la Guerre d'Indépendance.

Il est de bon ton d'afficher haut et fort ses convictions nationalo-patriotiques: chaque maison se doit d'avoir son drapeau, ses banderoles...On en voit même sur certaines voitures.

Fleurissent donc, un peu partout, des stands qui vendent des drapeaux et des "merdouilles" patriotiques (n'importe quoi en fait, pourvu que ça soit en vert, blanc, rouge!).

Si vous voulez vraiment vous acheter un sombrero ridicule avec l'inscription "Viva Mexico", c'est le moment ou jamais!

MAJ: une autre photo des petites "merdouilles":

J'aime particulièrement les petits piments...

...première.

Hier, il s'agissait d'une première pour moi et surtout pour la Démocratie (je devrais certainement écrire ce mot sans majuscule...) mexicaine!

Pour moi, car je regarde très peu la télévision locale et encore moins les retransmissions des débats parlementaires (même en France!). Mais hier j'ai senti que ça valait peut-être le coup d'allumer le poste. Et j'ai bien fait. Après m'être farci près d'une heure de discours des présidents des différents groupes parlementaires, tous aussi barbants les uns que les autres et avec, à mon avis, un ton plus pré-électoral que postélectoral (s'acheminerait-on vers une annulation de cette élection?), ne voilà-t-il pas, qu'au moment du discours du représentant du PRD, tous les députés et sénateurs de ce groupe se lèvent comme un seul homme et envahissent la tribune. Appels au calme du Président du Congrès. Rien n'y fait. Ils brandissent des affiches traitant Fox de "traitre à la démocratie", scandent le slogan "bulletin par bulletin, bureau de vote par bureau de vote" pour demander un recompte total des voix...Il y a donc suspension de séance...

Mais la vraie première, c'est que le Président de la République, Vicente Fox devait venir présenter son discours à la Nation. C'est une obligation constitutionnelle. Il n'a pas pu entrer, à fait constater, entre autres par les caméras du monde entier, qu'il ne pouvait pas satisfaire à cette obligation, a remis la version écrite de son discours et est reparti aussitôt! La séance parlementaire a donc été levée, non sans avoir auparavant écouté quasi religieusement l'Hymne National...pour une partie des membres du Congrès depuis la tribune qu'ils occupaient toujours! Ca ça m'a achevée!

Et le comble du comble, c'est qu'après un tel événement, qui aurait nécessité des commentaires, des analyses, voir même des explications, interviews etc etc, la chaine que je regardais est revenue (après l'inévitable pause publicitaire ) à ses programmes normaux et d'une bêtise affligeante...

J'avoue ne pas avoir attendu la retransmission de la version radiodiffusée du discours de Vicente Fox: j'avais faim et rendez-vous avec des amis au restaurant, ou les télévisions, toujours allumées pour la retransmission des matchs de foot étaient hier soir sagement éteintes...