...vos papiers!

Vous avez sûrement tous entendu parler de la proposition de loi de l'Etat D'Arizona visant les illégaux (mexicains pour la plupart). Evidemment au Mexique cette proposition est moyennement bien acceptée. Circulent donc par email des tas de photos et dessins...
Petit florilège:





Comme par hasard il parait que maintenant les Américains qui veulent un FM3 (permis de travail pour le Mexique) ont un délai d'attente de 6 semaines dans les consulats mexicains aux Etats-Unis (Dock l'avait obtenu en 24 heures). Et s'ils décident de le faire faire sur place bizarrement il manque toujours un document...

...panne de caisses.

Ce matin dans mon Wal*mart détesté c'était un peu la panique: quand je suis arrivée à la caisse...panne générale du système informatique. Plus rien ne marchait. J'ai attendu 5 minutes puis 5 autres et je pensais déjà abandonner lâchement sur le tapis le (petit) contenu de mon chariot quand une armée de types armés de scanners portatifs sont arrivés pour prendre les opérations en charge. Encore 5 minutes le temps que tout soit prêt et ils ont réussi à désengorger les files qui s'étendaient déjà dans la moitié du magasin. Bien sûr j'ai du, comme tous les autres clients abandonner tous mes fruits et légumes vu que les balances ne marchaient pas non plus et j'ai du attendre que le responsable vienne ouvrir manuellement le tiroir caisse, bloqué lui aussi. Coup de chance j'avais du liquide sur moi parce que les paiements par cartes....
J'avoue que j'ai été relativement surprise de leur réactivité (un gros quart d'heure au Mexique c'est rien) mais la caissière m'a expliqué qu'ils commencaient à avoir l'habitude: c'est la 4ème fois que cela se produit en 24 heures. Je me disais aussi ;-0

..."Los Quinces del Campestre"

J'ai toujours eu envie de faire un billet sur cette tradition d'Amérique Latine que sont les "quinceñeras". Ca aurait été un billet très théorique...Mais C. qui a eu la chance d'être invitée m'a dit qu'un billet avec de la vraie vie dedans serait mieux. Je lui laisse donc le clavier...(J'ai juste corrigé les (nombreuses) fautes d'orthographe, le style c'est le sien ;-))

Au Mexique il y a une tradition de faire une grande fête pour les quinze ans des filles. Elles achètent des grandes robes blanches, choisissent un «chambelan » (partenaire pour danser la valse), dansent la valse et sont les stars de la soirée. Toute les Mexicaines font leurs « Quinces » comme on les appelle.

Le 20 mars je suis allée à LA fête d’ Aguascalientes : «Los Quinces del Campestre». Cette fête réunit toutes les filles du club Campestre qui auront 15 ans en 2010. C’est quoi le club Campestre ? C’est un club de golf super chic où tous les riches vont. Donc naturellement les «Quinces del Campestre» sont très chics et très chers, et c’est un honneur d’être invitée.

Cette année j’étais invitée par une amie. Donc, 2 mois de préparation : trouver une robe très très habillée, les chaussures qui vont avec , le sac, le pull, la coiffure idéale etc.

Le grand jour est enfin là !

Les invités arrivent vers 9 :00 pm, mais les «Quinceñeras» (celles qui fêtent leurs 15 ans) sont prêtes depuis 4:00 pm avec photo, messe, apéritif et plus.

Donc mes amies et moi on arrive à 9:30 et on s’assoit à notre table. Vous ne pouvez pas vous imaginer le monde qu’il y avait! Des tables partout !

Temps mort de 9:30 à 10:30. A 10:30 les « Quinceñeras » se font présenter. Ca a pris un temps fou parce qu’ il y avait 81 !!!!! filles plus leur « chambelan ». C’était très mal organisé ; il avait 5 ou 6 tables devant nous et on ne voyait RIEN. Il y avait des écrans, mais on ne voyait pas bien non plus. Après l’introduction (qui était légèrement ennuyeuse) il y a eu la valse. Toujours le même problème, on ne voyait rien.

Ensuite il y a eu la partie la plus pénible de toute la soirée : le tirage au sort pour choisir la Princesse et la Reine. Ca a pris vachement de temps, on ne voyait toujours rien, et c’était long !

Vers minuit, on a eu le repas. En entrée la soupe Princesse. Bonne, mais je ne sais pas de quoi. Après poulet avec sauce aux pommes ou viande avec sauce au chocolat, tu prenais ce qu’on te servait. C’était FROID !!!! Comme il avait à peu près 3000 personnes, tout le repas ne pouvait pas être parfait. En dessert on a eu une glace au nougat avec coulis de framboise et une tuile aux amandes (la glace avec un vent glacial a été très moyennement appréciée, mais elle était très bonne!)

Quand on a fini de manger (vers 1 heure du matin) on a attendu la musique. Vers 1:30 on a enfin commencé à danser. Ce n’était pas un dj, mais des chanteurs live. La musique était bien, mais pas ce qu’on préfère pour danser. Mais le problème c’était qu’il y avait vachement de monde et pour danser c’était dur; amusant quand même.

Vers 4 heures du mat, F. (celle qui m’a invitée) a dit qu’elle se faisait trop chier et voulait partir. Comme on allait chez elle pour dormir après la fête, on été obligées de partir aussi.

Verdict final : moyen, très moyen. Tout le monde dit que c’est la meilleure fête d'Aguascalientes. Mais je pense qu’il peut y avoir mieux. Le gros problème dans tout ça c’est le nombre de personnes!

Honnêtement, je pense que ça vaut plus la peine de faire ta fête moins grande mais toute seule, parce que tu peux «show off» plus. Par exemple, il y a des filles qui m’ont demandé si j’avais aimé leur robe…. Ben, je n’ai même pas pu la voir ! Donc ça c’est dommage.

...rien à dire?

Euh si mais pas le temps :-(

Reprise des programmes un peu plus tard...ou pas, on verra.

...guerre des Yaqui.

Hier à la sortie de l'école:

-E': Maman il faut que je fasse une présentation en histoire sur la "guerra contra los Yaqui". Tu sais ce que c'est?
- Euh??? Tu es sûr que ce n'est pas la "guerra contra los Yankees"?
- Non je ne crois pas. Je crois que ce sont des indigènes.
- Ca se passe à quelle époque? Précolombienne? Pourtant je croyais que cette année vous étudiez le 19ème siècle?
- Je crois que ça a un rapport avec Porfirio Díaz.
- Ecoute je n'en ai jamais entendu parler mais on va chercher sur internet.

Nous avons cherché et nous avons découvert un épisode vraiment peu glorieux de l'histoire mexicaine...
Les Yaqui sont un peuple indigène du Nord-Ouest du Mexique, dans l'Etat de Sonora. Ils se sont toujours opposés, souvent militairement, à la colonisation hispanique. Ils étaient arrivés à un accord territorial avec les colonisateurs mais à la fin du 19ème siècle l'Etat fédéral mexicain décida de confisquer leurs terres (particulièrement fertiles). Ils prirent alors les armes.
Mais bien évidemment c'était un peu la lutte du pot de terre contre le pot de fer et après une sanglante bataille en 1900 (la bataille de Mazocoba) "l'armée" Yaqui fut décimée, ainsi qu'une partie de la population civile. Les survivants (hommes femmes enfants vieillards, plus de 10 000 personnes en tout) furent pourchassés pendant quelques années et déportés à l'autre bout du pays dans le Yucatan, où ils furent vendus comme esclaves...Les plus chanceux purent s'enfuir en Arizona.


Quelques années plus tard, lors des luttes accompagnant la Révolution Mexicaine de 1910, le gouvernement leur promit de leur rendre leur terres s'ils combattaient du "bon coté", ce que certains firent. Promesse qui bien sûr fut vite oubliée.
Il fallut attendre la fin des années 30 pour qu'une réserve soit enfin créee sur leurs terres ancestrales...

...jours fériés.

Le Mexique a un nombre de jours fériés raisonnables: 10 officiels plus 2 qui sont fériés pour les banques, les administrations et dans certains états les entreprises et les écoles. A Aguascalientes le Cinco de Mayo n'est pas férié (à l'exception des banques) mais en revanche nous avons la San Marcos (le 25 avril mais qui tombe systématiquement pendant les vacances scolaires deFeria).

Ce qui est bien c'est que depuis quelques années certains jours fériés non religieux (et hors Fête Nationale) ont été, comme aux Etats-Unis ou en GB déplacés au lundi. Ainsi il y a toujours, en février, en mars et en novembre un pont de 3 jours.

Personnellement je préfère. Les choses sont claires: pas de déception si le jour férié tombe un samedi ou un dimanche. Pas non plus de "viaduc" s'il tombe un jeudi ou un mardi.

Ainsi aujourd'hui nous nous reposions en hommage à Benito Juarez, dont l'anniversaire est pourtant le 21 mars.

Je me demande si une telle mesure pourrait être adoptée en France: est-ce que ça pertuberait plus que ça les Français de fêter, par exemple, l'Armistice de 1918 le 2ème lundi (ou vendredi) de novembre et celui de 1945 le 2ème lundi de mai?

...wall of shame.

Dans mon supermarché...

Je trouve ça quand même...euh limite comme procédé (et c'est bien moi qui ai masqué les tronches hein, en vrai elles sont bien reconnaissables...).

...raplapla!

Rondin Picotin
La Marie a fait son pain
Pas plus haut que son levain
Son levain était moisi
Son pain n'a pas réussi
Tant pis!!

Là elle a vraiment fait fort la Marie, elle a oublié la levure....

Tortillas anyone? ;-)

...trucs qui piquent.

Ce mois-ci c'est moi qui ai choisi le truc de la photo de truc de Dr. Caso. Et je veux du piquant!

Au Mexique les trucs qui piquent ce n'est pas ça qui manque. Déjà il y a les cactus...




Mais surtout il y a les piments...

Petite sélection parmi les 150 variétés qui existent dans ce pays

Dans le sens des aiguilles d'une montre en partant de l'orange du haut:
piment manzano, piment caribe, piment güero, piment serrano, piment de arbol, piment anaheim.
Au centre toujours en partant du haut: piment jalapeño, piment poblano et piment habanero le plus piquant du monde...

Je n'utilise régulièrement que le poblano mon préféré, le serrano et le jalapeño. J'ai déjà utilisé le habanero mais les autres jamais...Je ne sais pas trop quoi en faire...

En plus pour confondre le novice encore un peu plus tous ces piments n'ont pas forcément les mêmes noms partout au Mexique: par exemple le caribe peut s'appeler güero et le jalapeño est aussi connu sous le nom de chile cuaresmeno. Et bien sûr tous ces piments changent complètement d'identité lorsqu'ils sont sêchés. Mais j'y reviendrai.

En tous cas comme nous l'avons vu en visitant un monument historique qui devait le soir même servir de lieu de réception pour une fête (grandiose apparemment) d'entreprise (Tajín pour ne pas la nommer, spécialisée dans le piquant, pardon le piment), les piments peuvent faire de magnifiques décoration et centres de table...

...telles mères, telles filles.

Parfois, quand je lis les infos locales sur internet, je reste bouche bée...Je sais que les temps sont durs mais prostituer sa fille de 12 ans? Je ne croyais franchement pas qu'à Aguascalientes des mères puissent en arriver là :-(

Evidemment on nous explique dans un autre article que ces mères indignes risquent jusqu'à 28 ans de prison. La morale est sauve c'est le plus important. Savoir pourquoi, comment et surtout ce que deviendront ces fillettes et leur probable multitude de frères et soeurs l'est moins...

...tamales.

Je vous ai raconté qu'au Mexique pour la Chandeleur on ne mange pas de crêpes mais des tamales. Mais combien d'entre vous savent ce qu'est un tamal? Moi en tous cas avant de mettre les pieds au Mexique je n'en avais jamais entendu parler.

Un tamal (du nahuatl tamalli qui signifie entouré) c'est ça:

une pâte de maïs (qui ressemble vaguement, pour que vous ayez une petite idée du goût et de la texture, à une quenelle), enveloppée dans dans une feuille de maïs, de bananier (ça c'est plutôt dans le Sud), voire même d'avocatier (mais je n'ai jamais eu l'occasion d'essayer cette varieté lâ) et cuite à la vapeur. La pâte de maïs est garnie de ce que tout ce que vous pouvez imaginer et même plus mais le plus souvent de cochinita pibil (pour les tamales de feuilles de bananiers),de poulet au mole (verde ou rojo comme ceux des photos) ou de lamelles de piments poblanos au fromage.

On trouve aussi beaucoup de tamales sucrés, garnis de la même pâte mais aromatisée au coulis de fraises ou à l'ananas. En ce qui nous concerne nous n'aimons pas du tout les tamales sucrés, nous les trouvons très écoeurants. Disons que nous avons du mal avec l'association saindoux-sucre...

Lorsque je prenais des cours de cuisine mexicaine la dernière classe a été consacrée aux tamales. Et je me suis promis de ne jamais recommencer: imaginez-vous mélanger à mains nues, un 1/2 kilo de saindoux avec 2 kilos de farine de maïs nixtamalisé pour tortillas... Puis préparer les différentes garnitures et ensuite emballer les tamales dans les feuilles d'epis de maïs (quand on n'a pas le coup de main c'est sans doute la partie la plus difficile.). Ensuite cuisson à la vapeur pendant au moins deux heures, heures qui ne seront pas de trop pour ramener votre cuisine à son aspect normal. Bref je ne vous raconte même pas le temps que j'y ai passé pour un résultat... moins que satisfaisant. Surtout quand on sait qu'un tamal se vend en général entre 10 et 12 pesos (même pas 1 dollar) à pratiquement tous les coins de rue.

Pour illustrer le sujet deux vidéos "artisanales" on va dire mais si mexicaines, si "vraies" qu'elles me donneraient presque envie de retenter l'expérience et de remettre la main à la pâte...

...tri très sélectif.

En janvier ma résidence a décidé de mettre en place le tri sélectif: ils nous l'ont annoncé et expliqué à grand renfort de lettres et dépliants explicatifs. Puis quelques jours avant le jour J des étudiants, recrutés pour l'occasion, ont fait du porte-à-porte pour demander si nous avions bien compris les dépliants, si nous avions des questions à poser et surtout si nous avions l'intention de participer...C'est à ce moment que nous avons compris que cela se ferait sur la base du volontariat.
Dock, toujours très pessimiste, a déclaré: "ça ne marchera...jamais". J'étais pour ma part beaucoup plus optimiste. Comment une telle démarche pouvait-elle échouer? On nous distribue une fois par semaine des sacs en plastiques (ceux qui sont biodégradables, quand même...) de tailles différentes qu'il suffit de remplir respectivement de plastique, verre et métal. Le mardi, jour de ramassage, vous sortez les sacs sur le trottoir et voilà! Pour le carton/papier vous n'avez qu'à utiliser un grand carton ou simplement, dans le cas de journaux, les lier ensemble. Rien de plus simple.
Mardi dernier je suis allée promener la chienne et j'en ai profité pour voir si ça marchait...Et bien je dois avouer que Dock avait probablement raison: il y avait des sacs devant à peine une maison sur 4. Comme tous les étrangers participent, cela veut dire que, grosso modo, à peine 20% des Mexicains de la résidence font l'effort de trier leurs déchets. Je trouve cela à la fois triste et énervant parce que c'est un quartier relativement privilégié, habité par des gens qui dans leur grande majorité ont fait des études supérieures. Donc s'ils ne le font pas ce n'est pas qu'ils n'ont pas compris, c'est juste qu'ils n'en ont rien à foutre, punto. Ou alors, et ce n'est pas mieux, ils ne s'occupent pas du tout de leurs ordures et n'ont pas pris le temps d'expliquer à leur bonne le principe du tri sélectif.
Je me demande combien de temps ça va durer mais je suis maintenant presque convaincue que dans moins de 6 mois nous apprendrons que le projet a été abandonné...

...5 ans.

Mon blog est maintenant un vieux...de la vieille ;-)

Je n'en reviens toujours pas d'avoir tenu si longtemps. Il faut croire que j'aime ça...

Pour fêter ses 5 ans je vous propose de relire un article par an:

2005, 2006, 2007, 2008, et un petit coup de tequila pour 2009.

...paparazzi!

A suivre...